Wok de Verduras y Borrajas con Jengibre

Wok de Verduras y Borrajas con Jengibre

Ingredientes:

1 Cebolla morada cortada a medias lunas

1 Zanahoria cortada a tiritas

unas cuantas hojas de col china a tiritas

un puñado de Borrajas a tiras de 6-8 cm.

aceite de sésamo y oliva, sésamo negro, un trocito de jengibre.

Preparación:

Limpiar las borrajas y si son gruesas quitar los hilos de las puntas, lavar y cortar el resto de verduras.

En un Wok con un poco de aceite de oliva saltear primero la cebolla con una pizca de sal, a los 5′ incorporar la borraja, 2′ más y añadir la zanahoria, y unos 5′ después la col, añade una pizca de sal cada vez que incorpores un nuevo alimento.

Al final cortar finamente un trocito de jengibre de 1 cm de grosor (sin piel) y añade junto a un poco de aceite de sésamo saltear 2 o 3′ más y listo.

servir con sésamo negro por encima.